دام زنده

پیام رسانه ای معمولی این است که همه ما گوشت قرمز زیادی می خوریم و باید آن را با مرغ یا گوشت جایگزین کنیم چرا مصرف گوشت قرمز بیش از اندازه برای سلامتی مضرف است ؟ طبق ادعاهای منفی بهداشتی ، گوشت قرمز می تواند خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده ، پروستات و (به ویژه) سرطان روده بزرگ را افزایش دهد. در سال 2015 ، سازمان بهداشت جهانی (WHO) گوشت قرمز را "سرطان زا گروه 2A" دانست ، بدین معنی که گوشت قرمز "احتمالاً برای انسان سرطان زا است". "در مورد گوشت قرمز ، طبقه بندی مبتنی بر شواهد محدود از مطالعات اپیدمیولوژیک است که نشان دهنده ارتباط مستقیم بین خوردن گوشت قرمز و ابتلا به سرطان روده بزرگ است." گوشت قرمز توسط سازمان بهداشت جهانی به عنوان ماده سرطان زا طبقه بندی شده است ، و توصیه ها به ما می گوید که گوشت قرمز را محدود کنیم

اما… خوردن گوشت قرمز فواید زیادی دارد قبل از آن ، لازم به یادآوری است که گوشت قرمز نیز فواید سلامتی زیادی دارد. در اینجا به نتایج مثبت مصرف گوشت قرمز می پردازیم. گوشت قرمز منبع پروتئین بسیار قابل دسترس زیستی است. ارائه دهنده مهم ویتامین های گروه B - به ویژه ویتامین B12. دارای ترکیبات فعال زیستی مختلفی است که مزایایی از قبیل کراتین ، کارنیتین ، CLA ، گلوتاتیون و تورین دارند علاوه بر این ، هنگامی که ما به ویتامین های گروه B و پروتئین های سهم پروتئین گوشت قرمز فکر می کنیم ، واضح است که منبع فراوانی از مواد مغذی ضروری است. مقدار گوشت قرمز که بیش از حد در نظر گرفته می شود بستگی به این دارد که آیا ما معتقدیم که احتیاط لازم است یا خیر. اگر ما معتقدیم که گوشت قرمز "مضر" است و ما فقط به شواهد اپیدمیولوژیک نگاه می کنیم ، احتمالاً باید مصرف گوشت قرمز خود را محدود کنیم.

مشابه پیشنهادات NHS در انگلستان ، بر اساس این مطالعات ، در حدود 500 گرم گوشت قرمز در هفته به نظر درست می رسد. با این حال ، من اطمینان ندارم که گوشت قرمز "مضر" است ، و شواهد این امر را قانع کننده نشان نمی دهد. در حقیقت ، کارآزمایی های کنترل شده تصادفی نشان می دهند که گوشت قرمز یا خنثی است یا برای سلامتی ما مفید است. علاوه بر این ، با توجه به طیف چشمگیر مواد مغذی گوشت قرمز ، این چیزی است که فکر می کنم باید در رژیم غذایی خود ارزش قائل شویم. از نظر شخصی ، من فکر نمی کنم که گوشت قرمز را باید با دقت محدود کرد. این ماده غذایی متراکم از نظر مواد مغذی است که ارزش غذایی زیادی را به رژیم غذایی ما می بخشد.

گوسفندهای وحشی وجود دارند که در گله های کوچک و بدون مراقبت انسان کاملاً خوب عمل می کنند ، مادامی که در مکانی باشند که غذای مغذی کافی در تمام طول سال داشته باشد. آنها پشم خود را می ریزند ، معمولاً فقط هر کدام یک بره دارند و لاغر و سبک می مانند. اگر مناطق چرای آنها به اندازه کافی بزرگ باشد که بتوانند بدون بازگشت به همان مکان برای چند هفته به گردش درآیند ، انگل کمتری نیز خواهند داشت.

با این حال ، نژادهای گوسفند خانگی که از طریق انتخاب انسان برای تولید شیر ، گوشت یا پشم ایجاد شده اند ، دیگر قادر به زندگی سالم و خوب و بدون مراقبت از انسان نیستند. اگر در اطراف غذا و آب و قرار گرفتن در معرض شکارچیان محدود وجود داشته باشد ، آنها زنده می مانند ، اما من چندین بار به من دعوت شده است تا گله هایی را که بدون مراقبت مانده اند جمع کنم و این یک نگاه غم انگیز است. پشم بدون برش آنها سنگین ، کثیف و پر از انگل است که آنها را آزار می دهد. آنها به شدت به کرمهای داخلی آلوده شده و رشد و بقای آنها را به خطر می اندازند. غالباً بی پا بودن پای آنها به قدری آلوده شده است و جاروها آنقدر طولانی است که نمی توانند راه بروند و زانوهای آنها ملتهب است. میش های ضعیف شیر کافی برای بره های خود را که از سوء تغذیه و قرار گرفتن در معرض بیماری جان خود را از دست می دهند ، ندارند ، حتی اگر به دلیل همه مشکلاتی که از بدو تولد ناشی می شود ، آن را تا کنون انجام دهند.

می توانید با پرندگان مقایسه کنید که پرندگان وحشی مانند کلاغ ها ، گنجشک ها و بازماندگان بطور حیرت انگیزی مبتکر هستند و هوشمندانه با شرایط تغییر می کنند در حالی که مرغداری مزرعه به سختی کسی را با حس مشترک و غریزه بقا خود تحت تأثیر قرار می دهد ، اما حیوانات شاد ، سالم و دوست داشتنی هستند که در محیط مزرعه شکوفا شوید.

آشنایی و معرفی نژاد گوسفند رومانوف 

گوسفندان رومانوف نژاد گوسفندی متعلف به کشور روسیه ( دره ولگا واقع در شمال شرق مسکو روسیه ) می باشد .

نام این نوع مرغوب دامی از روستایی در نزدیکی این منطقه گرفته شده است . 

وزن قوچ بالغ در حدود 85 کیلوگرم و وزن میش آن حدود 75 کیلوگرم است . 

این نژاد از درصد دوقلوزایی خاصی برخوردار است و برای گله های گوشتی بسیار مناسب می باشند . 

با وجود تمام مزایای ذکر شده که مرغوبیت این نژاد را مطرح می نماید متاسفانه قیمت هر راس از این گوسفند خاص بسیار بالاتر از گوسفندان ایرانی می باشد . این یکی از اساسی ترین مشکلات استفاده از گوسفنندان رومانوف محسوب می شود . 

طی چندین سال گذشته نیز از این نژاد ایران استفاده هایی نظیر اصلاح نژاد به عمل آمده است . 

به دلایل متعدد ذکر شده پرورش و نگهداری از نژاد رومانوف در سراسر جهان بسیار مورد استقبال دامداران قرار گرفته است .

پتانسیل بالایی نیز در چند قلوزایی دارند . 

معنی دامداری "دامپروری شاخه ای از کشاورزی است که حیوانات برای گوشت ، فیبر ، تخم مرغ ، شیر و سایر محصولات غذایی پرورش داده می شوند. دامپروری چیست؟ دامپروری به دامپروری و پرورش انتخابی اشاره دارد. این مدیریت و مراقبت از حیواناتی است که در آنها خصوصیات ژنتیکی و رفتار حیوانات برای سودآوری بیشتر ایجاد می شود. تعداد زیادی از کشاورزان به دلیل معیشت خود به دامداری وابسته اند. حیوانات انواع محصولات غذایی با ارزش غذایی بالایی را در اختیار ما قرار می دهند. بنابراین ، آنها نیاز به مراقبت و توجه زیادی دارند. حیوانات به منظور تأمین تقاضای زیاد مواد غذایی به صورت تجاری پرورش داده می شوند. محصولات لبنی حیواناتی مانند گاو ، گاومیش ، بز ، منبع غنی پروتئین هستند. به این حیوانات حیوانات شیری می گویند زیرا شیر را به ما می دهند. مجموعه دیگری از حیواناتی که غذای غنی از مواد مغذی را فراهم می کنند ، مرغ ، اردک ، غاز و غیره هستند.

آنها تخم هایی را به ما ارائه می دهند که دوباره منبع غنی از پروتئین هستند. حیواناتی مانند مرغ ، اردک ، گاو ، بز و غیره برای گوشت پرورش می یابند. ما به غیر از این حیوانات اهلی ، منابع غذایی دیگری نیز داریم ، این حیوانات دریایی هستند. غذاهای دریایی که می خوریم دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است.

آنها منبع انواع مواد مغذی مانند چربی ، پروتئین ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. مراقبت ، اصلاح ، مدیریت و غیره از حیوانات به ویژه در بخش دامپروری مورد نظارت قرار می گیرد. دامپروری یک تجارت بزرگ است. حیوانات در مزرعه یا منطقه ای که مخصوصاً برای آنها ساخته شده است ، پرورش داده می شوند ، مراقبت می شوند ، پرورش می شوند و پناه می گیرند.

دامپروری شامل مرغداری ، شیر مزارع ، گل فروشی (کشاورزی زنبور عسل) ، آبزی پروری و غیره است. اجازه دهید نگاهی دقیق به انواع مختلف دامپروری داشته باشیم. انواع دامپروری امروزه در جهان چهار نوع عمده دامپروری وجود دارد: دامداری دامپزشکی یک تکنیک کشاورزی است که به تولید طولانی مدت شیر ??مربوط می شود و سپس برای بدست آوردن فرآورده های لبنی از جمله پنیر ، پنیر ، ماست ، کره ، خامه و غیره فرآوری می شود که شامل مدیریت لبنیات مانند گاو ، گاومیش ، گوسفند است. ، بز و غیره حیوانات از بیماری در برابر بیماری ها مراقبت می کنند و مرتباً توسط پزشکان دامپزشکی مورد معاینه قرار می گیرند. حیوان سالم از نظر جسمی ، ذهنی و اجتماعی سالم است. این حیوانات با دست یا ماشین آلات شیر ??داده می شوند. شیر از نظر صنعتی حفظ و به محصولات لبنی تبدیل می شود که سپس برای مقاصد تجاری استفاده می شود. مرغداری مرغداری در زمینه پرورش و پرورش پرندگان به اهداف تجاری است. پرندگانی مانند مرغابی ، مرغ ، غاز ، کبوتر ، بوقلمون و غیره برای تخم مرغ و گوشت اهلی می شوند. مراقبت از حیوانات و نگهداری از آنها در یک محیط عاری از بیماری برای دستیابی به غذای سالم از آنها بسیار حائز اهمیت است. تخم مرغ و گوشت منبع غنی پروتئین هستند. شرایط بهداشتی و بهداشتی باید حفظ شود. از مدفوع پرندگان به عنوان کود برای بهبود باروری خاک استفاده می شود. مرغداری برای تعداد زیادی از مردم اشتغال ایجاد می کند و به بهبود اقتصاد کشاورزان کمک می کند. پرورش ماهی پرورش ماهی فرآیند جمع آوری ماهی در مخازن بسته یا استخر برای اهداف تجاری است. تقاضای فزاینده ای برای پروتئین ماهی و ماهی وجود دارد.

گونه های ماهی مانند ماهی قزل آلا ، گربه ماهی ، گربه و تیلاپیا در مزارع پرورش ماهی پرورش می یابد. پرورش ماهی یا پرورش ماهی از دو نوع است: آبزی پروری گسترده ، بر اساس تولید محلی فتوسنتزی آبزی پروری شدید ، براساس تأمین مواد غذایی خارجی که به ماهی ها داده می شود. نقش دامداری در رفاه بشر دامپروری به روش های زیر برای بشر مفید است: محصولات لبنی حیواناتی مانند گاو ، بز ، گوسفند و غیره منبع اصلی شیر و فرآورده های شیر مانند ماست ، پنیر ، کره و غیره هستند. گوشت حیواناتی مانند گاو ، گاومیش ، خوک و بز برای گوشت آنها پرورش می یابد. گوشت آنها منبع غنی پروتئین رژیم غذایی است.

مدیریت زمین بعضی اوقات دامها برای کنترل رشد علفهای هرز در اراضی کشاورزی چرند می روند. بوته های خشک در مناطقی که مستعد آتش سوزی وحشی هستند توسط بز و گوسفند خورده می شوند که این امر خطر آتش سوزی را کاهش می دهد. فیبر حیوانات همچنین الیاف یا منسوجات مانند پشم و چرم تولید می کنند. به عنوان مثال ، گوسفندان برای پشم پرورش می یابند در حالی که چرم را می توان از شتر تهیه کرد. کود کشاورزی دفع مدفوع ، خون و استخوان حیوانات به عنوان کود دامی مورد استفاده قرار می گیرد. کود دامی برای افزایش محصول و تولید محصولات زراعی در مزارع پخش می شود. همچنین از آن به عنوان سوخت آتش سوزی و گچ مخصوص دیوارها و کف استفاده می شود. مزایای دامپروری دامپروری مزایای زیر را دارد: دامپروری با تهیه مواد غذایی مناسب ، سرپناه و محافظت در برابر بیماری ها برای حیوانات اهلی ، به مدیریت صحیح حیوانات کمک می کند. این امر برای تعداد زیادی از کشاورزان اشتغال ایجاد می کند و از این طریق سطح زندگی آنها را افزایش می دهد. این امر به رشد نژادهای پرمصرف حیوانات با تولید مثل کمک می کند. این باعث افزایش تولید محصولات غذایی مختلف مانند شیر ، تخم مرغ ، گوشت و غیره می شود. این شامل دفع مناسب زباله های حیوانات و ترویج یک محیط سالم است.

دام معمولاً به عنوان حیوانات اهلی پرورش داده شده در محیط کشاورزی برای تولید نیروی کار و کالاهایی مانند گوشت ، تخم مرغ ، شیر ، خز ، چرم و پشم تعریف می شود. این اصطلاح گاهی اوقات صرفاً به مواردی که برای مصرف کشیده می شود ، اطلاق می شود ، در حالی که بعضی اوقات فقط به نشخوارکنندگان زراعی مانند گاو و بز اطلاق می شود.  اسب ها دام در ایالات متحده محسوب می شوند.  گوشت خوک ، گوشت گوساله ، گوشت گاو و بره را به عنوان دام و تمام دام ها را به عنوان گوشت قرمز طبقه بندی می کند. مرغ و ماهی در این دسته قرار نمی گیرند. 

اصلاح ، نگهداری و ذبح دام ، معروف به دامپروری ، مؤلفه ای از کشاورزی مدرن است که از زمان انتقال بشریت به کشاورزی از شیوه های زندگی شکارچی-جمع آوری ، در بسیاری از فرهنگ ها عملی شده است. شیوه های دامپروری در فرهنگ ها و دوره های زمانی مختلف متفاوت بوده و همچنان در جوامع بی شماری نقش عمده اقتصادی و فرهنگی را ایفا می کند.

شیوه های دامپروری عمدتاً به سمت دامپروری فشرده تغییر یافته است ، که بعضاً به عنوان "کارخانه دامداری" خوانده می شود. اکنون بیش از 99? دام ها در ایالات متحده از این طریق پرورش یافته اند. دامپروری فشرده دام باعث افزایش بازده خروجی های تجاری مختلف می شود ، اما همچنین تأثیرات منفی بر رفاه حیوانات ، محیط زیست و بهداشت عمومی گذاشته است. به طور خاص ، دامها ، به ویژه ذخایر گوشت گاو ، لبنیات و گوسفند ، تأثیر بزرگی در انتشار گازهای گلخانه ای از کشاورزی دارند. با توجه به این تأثیرات منفی ، اما همچنین به دلایل کارآیی کشاورزی (به مواد غذایی در مقابل خوراک مراجعه کنید) ، در یک طرح ذکر شده از کاهش چشمگیر دام حداقل برخی از حیوانات (به عنوان مثال گاو) در برخی کشورها تا سال 2030 استفاده شده است.

دام به عنوان یک کلمه برای اولین بار بین سالهای 1650 و 1660 به عنوان کلمه ای مرکب با ترکیبی از کلمات "زنده" و "سهام" استفاده شد.  در برخی دوره ها از "گاو" و "دام" به صورت متقابل استفاده شده است. امروزه ، معنی مدرن گاو ، گاو اهلی شده است ، در حالی که دامها مفهوم گسترده تری دارند. 

قانون فدرال ایالات متحده این اصطلاح را برای واگذاری کالاهای کشاورزی مشخص واجد شرایط یا واجد شرایط بودن برای یک برنامه یا فعالیت تعریف می کند. به عنوان مثال ، قانون گزارش دهی اجباری دامها (1999) (PL 106-78 ، عنوان IX) دام را تنها به عنوان گاو ، خوک و گوسفند تعریف می کند ، در حالی که قانون حمایت از سوانح در سال 1988 این اصطلاح را "گاو ، گوسفند ، بز ، خوک ، مرغ ، مرغ" تعریف می کند. (از جمله طیور تولیدکننده تخم مرغ) ، حیوانات اسب سواری مورد استفاده برای غذا یا در تولید غذا ، ماهی مورد استفاده برای غذا و سایر حیوانات تعیین شده توسط وزیر.

پرورش حیوانات در طول انتقال فرهنگی به جوامع کشاورزی مستقر از شیوه های زندگی شکارچی جمع آوری می شود. حیوانات وقتی کنترل می شوند که شرایط پرورش و زندگی آنها توسط انسان کنترل شود. با گذشت زمان ، رفتار جمعی ، چرخه حیات و فیزیولوژی دام به طور اساسی تغییر کرده است. بسیاری از حیوانات مزرعه مدرن برای زندگی در طبیعت بی روح هستند.

سگ در اوایل اهلی شده بود. سگها از حدود 15000 سال پیش در اروپا و خاور دور ظاهر می شوند.  بزها و گوسفندها در حوادث متعدد زمانی بین 11000 تا 5000 سال پیش در جنوب غربی آسیا اهلی شدند.  خوک ها توسط 8،500 سال قبل از میلاد مسیح در خاور نزدیک  و 6000 سال قبل از میلاد در چین اهلی شدند. اهلی کردن اسب به حدود 4000 سال قبل از میلاد مسیح است. گاوها از حدود 10.500 سال پیش اهلی شده اند.  مرغها و طیور دیگر ممکن است حدود 7000 سال قبل از میلاد مسیح اهلی شده باشند.

دام در تقابل با دام به عنوان "حیواناتی که قبل از ذبح جان خود را از دست داده اند ، گاه به دلیل بیماری یا بیماری" تعریف شده اند. در بسیاری از کشورها ، از جمله کانادا ، فروش یا فرآوری گوشت حیوانات مرده برای مصرف انسان غیرقانونی است.